Овес: полезные свойства, применение в медицине. Овсяный солод

Овес: полезные свойства, применение в медицине. Овсяный солод.

овес Овсяное зерно – широко известный злак, состав которого поражает своим богатством и изобилием самых нужных и полезных для здоровья веществ.

Овес — довольно неприхотливое растение, которое растет даже в северных широтах, его возделывают повсеместно.

Разнообразие продуктов, которые готовят из овса также велико: это каши (овсянка), хлеб и выпечка из овсяной муки, кисель. И каждый из этих продуктов в полной мере сохраняет полезные свойства овса и является обязательным продуктом в перечне составляющих здорового питания.

Полезные свойства овса

Зерна овса богаты:

- витаминами А, В (В1, В2, В3, В6), К и F, высокое содержание витаминов группы В благотворно сказывается на функции нервной системы, нормализует сердечную деятельность.
- органическими кислотами (щавелевой, молоновой, эруковой),
- незаменимыми аминокислотами (в числе которых триптофан и лизин),
- эфирным маслом, камедью,
- микроэлементами: калий, магний, сера, хром, железо, фтор, йод, марганец, цинк, никель, фосфор.

Что касается пищевой ценности, то овес – это практически идеальное сочетание углеводов, белков и жиров. Такой баланс и обилие полезных веществ самым благоприятным образом сказывается на всех органах и системах организма.

Крахмалосодержащая часть зерна насыщает организм энергией «медленного» типа, это позволяет удерживать уровень сахара в крови и не допускать резких скачков. Это особенно актуально для диабетиков. Клетчатка, содержащаяся в овсе, имеет растворимую форму и способствует очищению не только кишечника, но и кровеносных сосудов от холестериновых бляшек. Это способствует улучшению кровоснабжения во всех тканях и органах.

Овес для похудения

Овес – идеальный диетический продукт, позволяющий не только нормализовать пищеварение и очистить организм, но и эффективно и быстро сбросить вес. Зерна овса способствуют нормализации обмена веществ, полифенолы, содержащиеся в зернах, активно участвуют в липидном обмене и способствуют усвоению жиров в кишечнике. Также полифенолы обладают способностью усиливать сократительную работу мускулов (поэтому спортсмены так любят овсянку).
Польза отвара овса для здоровья

Чтобы ощутить все полезные свойства овса и воспользоваться ими по максимуму, нужно регулярно употреблять отвар овса, которые очень не сложно приготовить в домашних условиях.

На 1 литр жидкости (кто-то предпочитает воду, кто-то молоко) – 1 стакан зерен овса. Зерно засыпают в кипящую жидкость и томят на медленном огне несколько минут, после этого отвар поцеживают и настаивают. По вкусу в отвар овса можно добавлять мед. Принимать отвар овса следует до приема пищи, в количестве от 100 до 200 мл. Курс приема отвара овса составляет 2 месяца, затем следует сделать перерыв.

Овсяный солод

Овсяное молочко (овсяный солод) применяют как желчегонное и мочегонное средство, а также как средство регулирующее обменные процессы в сердечной мышце и нервной ткани. Нормализует работу кишечника, печени, желчного пузыря. Регулирует обмен веществ. Витамин В6 хорошо влияет на работу мозга. Очищает организм и способствует снижению веса. При сахарном диабете - он нормализует уровень сахара в крови и улучшает работу поджелудочной железы. Хорошее противотуберкулезный средство. Полезно при язвенной болезни желудка и при острых отравлениях. Овсяное молочко нормализует артериальное давление и работу сердечно-сосудистой системы. Витамин В2 очень полезен для волос и ногтей, а также для кожи. Отличная помощь при бессоннице, умственном истощении, нервных перегрузках и физической усталости. Замедляет процессы старения. Способствует выведению из организма токсинов, солей металлов и лишнего холестерина. Является отличным антиоксидантом.

Все статьи

Зерновой солод и солодовые препараты

Целебные свойства пророщенных семян

Рожь - природное лекарство

Рожь - национальная зерновая культура России

Солод: изготовление, применение, перспективы развития производства

Ячмень как мировая злаковая культура

Пиво. Технология производства

Пшеница. Свойства, виды, производство. Пшеничный солод

Кукуруза и ее применение. Кукурузный солод.

Овес: полезные свойства, применение в медицине. Овсяный солод

Солодовые экстракты - кладезь полезных веществ

Квасное сусло