Купить солод – не проблема. Но как его применить?

Купить солод, ржаной или ячменный, сегодня никакого труда не составляет. Продажа солода осуществляется в супермаркетах, интернет-магазинах, иногда даже в палатках при хлебных и пивных заводах. Но вот настоящая проблема – то, зачем людям нужно этот солод купить. С ячменным солодом всё вроде понятно: хочешь делать домашнее пиво – покупай ячменный солод. А вот зачем нужен ржаной солод? Многие, очень многие задают себе этот вопрос. Иными словами, люди не особо себе представляют назначение ржаного солода, его свойства, в каких случаях солод применяется и т.д. Нижеследующий материал призван как можно всеобъемлюще и кратко восполнить данный пробел.

Солод ржаной ферментированный молотый – натуральный продукт здорового питания, обладающий ярко выраженными оздоровительными свойствами.

В процессе сложной технологической обработки, зёрна ржи подвергаются ферментативному гидролизу и все полезные вещества превращаются в более простые, легкодоступные для усвоения формы. Благодаря этому, попадая в организм, их биоло­гическая активность существенно увеличивается. Восполняя дефицит питательных веществ, они способствуют нормальному функционированию всех систем организма.

Обладает ярко выраженными оздоровительными свойствами. Это нужно учитывать при его употреблении.

Полезные качества солода

Восполняя дефицит питательных веществ, они способствуют нормальному функционированию всех систем организма:

• Оказывают общеукрепляющее действие на организм.
• Укрепляют иммунную систему.
• Стимулируют обмен веществ и кроветворение.
• Способствуют интенсивному пищеварению.
• Нормализуют кислотно-щелочной баланс.
• Замедляют процесс старения.
• Способствуют повышению уровня гемоглобина, снижению холестерина.
• Улучшают состояние кожи и волос.
• Способствуют очищению организма от шлаков.
• Снимают последствия стрессов.
• Способствуют нормализации жирового и белкового обмена.
• Повышают энергетический тонус и сопротивляемость организма к неблагоприятным условиям окружающей среды.
• Улучшают умственные и физические способности.

Вещества, содержащиеся в солоде ржаном ферментированном молотом, позитивно влияют на биохимические процессы в работающих мышцах. При этом более экономно расходуется мышечная энергия, что особенно важно:

• При высоких и длительных нагрузках.
• Для наращивания мышечной массы у спортсменов.
• При работе в экстремальных условиях и при различных патологических состояниях.
• Солод ржаной ферментированный молотый необходим всем без исключения, но особенно полезен:
• Детям и людям преклонного возраста.
• Беременным женщинам и кормящим матерям.
• Тем, кто связан с интенсивным умственным и физическим трудом.
• Пострадавшим от аварии на ЧАЭС.

Действуя на различные системы организма, солод ржаной ферментированный молотый:

Нормализует кислотно-щелочной баланс в желудочно-кишечном тракте и улучшает пищеварение.
Способствует наиболее эффективному усвоению углеводов и усилению процесса всасывания питательных веществ в кишечнике.
Является отличной питательной средой для полезной бактериальной флоры кишечника.
Предотвращает появление камней в желчном пузыре, желчных протоках и печени.
Способствует усилению кишечной перистальтики, помогая организму вовремя очищаться от накопившихся шлаков и токсинов.

Введение в рацион питания солода ржаного ферментированного молотого предупредит возникновение и развитие желчекаменной болезни и принесет ощутимую пользу при следующих заболеваниях:

• Дисбактериоз.
• Гастрит с пониженной кислотностью.
• Энтероколит.
• Дуоденит.
• Хронические запоры, возникающие вследствие дисбактериоза или колита.
• Регулярное употребление продуктов, обогащенных солодом ржаным ферментированным молотым – хорошая профилактика рака прямой и толстой кишки.
• Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, входящие в состав солода ржаного ферментированного молотого, вместе с другими компонентами способствуют снижению уровня «вредного» холестерина в крови и предотвращают отложение атеросклеротических бляшек на стенках кровеносных сосудов.

В солоде ржаном ферментированном молотом содержится много витаминов-антиоксидантов Е, А, С, которые:

• Нормализуют уровень артериального давления и активно препятствуют тромбообразованию.
• Укрепляют и защищают стенки сосудов.
• Способствуют понижению проницаемости капилляров.
• Оказывают благотворное действие на организм женщин (особенно витамин Е) в течение всей беременности и последующих родов; активно способствуют усилению лактации, а также значительно улучшают качество и вкус материнского молока.
• Благодаря высокому содержанию фитогормонов и витамина Е, солод ржаной ферментированный молотый является весьма полезным для женщин, испытывающих болезненные ощущения в предменструальный и климактерический период.

Солод ржаной ферментированный молотый богат веществами, усиливающими синтез половых гормонов – аминокислотами, витаминами E, B3, B6, цинком. Его регулярный приём поможет мужчинам эффективно справиться с проблемами, связанными с заболеваниями простаты, улучшить потенцию и предупредить развитие аденомы простаты, а также ее перерождение.

Солод ржаной ферментированный молотый также рекомендуется употреблять для профилактики и комплексного лечения женского и мужского бесплодия. Калий и магний, содержащиеся в солоде ржаном ферментированном молотом незаменимы для слаженной работы сердечной мышцы. Поэтому его полезно добавлять в рацион питания людям, страдающим:

• Атеросклерозом.
• Гипертонией.
• Ишемической болезнью сердца и другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
• С целью профилактики инфарктов и инсультов.
• Солод ржаной ферментированный молотый – ценный диабетический продукт. Содержащиеся в ржаном солоде вещества замедляют усвоение жиров и углеводов, способствуют стабилизации уровня сахара в крови, а комплекс минеральных веществ (марганец, магний, цинк, хром, селен) играют важную роль в процессе регуляции выработки поджелудочной железой естественного инсулина.

Каши, йогурты, супы, пюре, кисели, салаты, обогащенные солодом ржаным ферментированным молотым, займут достойное место в рационе детского питания. Регулярное употребление в пищу ржаного солода:

Предупредит многие заболевания, в том числе, и опухолевые.
Укрепит иммунитет и эффективно восстановит энергетический тонус организма (особенно полезен для больных, перенесших тяжелые заболевания, сложные операции, а также для людей, страдающих от истощения или пребывающих в астеническом состоянии).

Учитывая то, что в солоде ржаном ферментированном молотом содержатся все 8 незаменимых аминокислот, то его значение в рационе питания людей трудно переоценить. Он находит успешное применение:

• В профилактике и комплексном лечении ожирения, малокровия (анемии), различных воспалительных и опухолевых процессах.
• Способствует очищению и омоложению организма.
• Повышает энергетический тонус и сопротивляемость организма к неблагоприятным условиям окружающей среды.
• Улучшает умственные и физические способности человека.
• Способствует нормализации жирового и белкового обмена.

Солод ржаной рекомендуется включать в свой рацион взрослым и детям, больным и здоровым – всем, кто хочет не болеть и прожить долгую жизнь.

Ценность солода ржаного ферментированного молотого заключается в высоком содержании в нем:

Полного набора аминокислот, в том числе лизином, треонином и валином, которые стимулируют белковый обмен, способствуют росту мышц и костей.

Олигопептидов (регуляторных пептидов) – иcграющих важную роль в системе регуляции и поддержания гомеостаза (постоянства внутренней среды организма).

Легкоусваиваемых полисахаридов: глюкозы, фруктозы, мальтозы, декстрана, нормализующих работу желудочнокишечного тракта.

Полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, способствующих оптимизации всех метаболических процессов в организме.

Минералов: фосфора, калия, магния, железа, марганца, кальция, меди, йода, фтора, цинка, селена, обеспечивающих постоянство осмотического давления, кислотно-щелочного баланса, процессов всасывания, секреции, кроветворения.

Витаминов: С, А, Е, Н, В1, В2, В3, В5, В6, В9, F, регулирующих течение всех химических реакций в организме.

Фосфолипидов, необходимых для строительства мембран новых клеток.

Противопоказания:

• Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
• Гастрит с повышенной кислотностью в стадии обострения.
• Гастрит с повышенной кислотностью в стадии неустойчивой ремиссии.
• Хронический панкреатит в стадии обострения.
• Хронический холецистит в стадии обострения.
• Дисбактериоз в стадии субкомпенсации и декомпенсации.
• Индивидуальная непереносимость.

Применение солода

Как пищевая добавка:
Для улучшения вкуса добавляют в домашнюю выпечку, супы, мясные (котлеты, отбивные и пр.) и овощные блюда, салаты, соусы, фруктовые пюре, кефир, йогурты и пр.

По материалам из открытых источников.